Starbucks як приклад моделі ланцюга вартості

Концепція управління бізнесом ланцюжка вартості була введена та описана Майклом Портером у його популярній книзі « Конкурентна перевага: Створення та підтримка вищої продуктивності в 1985 році. Ланцюжок вартості - це низка заходів чи процесів, спрямованих на створення та додавання вартості статті (продукт) на кожному кроці в процесі виробництва.

Підприємства прагнуть підвищити свою маржу і, таким чином, працювати над тим, щоб змінити вклад у виробництво, яке має більшу цінність (різниця між ними - маржа прибутку компанії). Логіка, що стоїть за цим, проста: чим більше цінність створює компанія, тим вона вигідніша. Підвищена цінність передається клієнтам і тим самим допомагає консолідувати конкурентоспроможність компанії.

Діяльність за ланцюжком вартості поділяється на первинну та вторинну діяльність. Основна діяльність безпосередньо пов'язана зі створенням товару або послуги, тоді як допоміжні заходи допомагають підвищити ефективність та працювати над досягненням конкурентної переваги серед однолітків.

Візьмемо для прикладу Starbucks (SBUX), щоб краще зрозуміти це. Поїздка Starbucks почалася з одного магазину в Сіетлі в 1971 році, щоб стати однією з найбільш визнаних брендів у світі. На своєму веб-сайті місія Starbucks полягає в тому, щоб "надихати і виховувати людський дух - одну людину, одну чашку і одне сусідство одночасно".

Основна діяльність

Вхідна логістика

Вхідна логістика для Starbucks стосується призначених фірмою покупців кави, які відбирають найвищу якість кавових зерен від виробників Латинської Америки, Африки та Азії. Що стосується Starbucks, зелена або несмажена квасоля закуповується безпосередньо з ферм покупцями Starbucks. Їх транспортують до місць зберігання, після чого квасолю обсмажують та фасують. Потім вони надсилаються в дистриб'юторські центри, деякі з яких належать компанії, а деякі з них працюють іншими логістичними компаніями. Компанія не проводить аутсорсинг своїх закупівель, забезпечуючи високі стандарти якості безпосередньо з точки вибору кавових зерен.

Операції

Starbucks працює на більш ніж 75 ринках, або у формі прямих фірмових магазинів або ліцензіатів. Starbucks має понад 24 000 магазинів у всьому світі, включаючи каву Starbucks, Teavana, кращу каву Сіетла та роздрібні торгові точки Evolution Fresh. Згідно зі своїм щорічним звітом, компанія отримала 79% свого загального чистого доходу протягом 2017 фінансового року зі своїх магазинів, керованих компанією, тоді як ліцензовані магазини становили 10, 5%.

Виїзна логістика

У продажу товарів посередників дуже мало або їх немає. Більшість товарів продається у власних або в ліцензованих магазинах. Як нове підприємство, компанія випустила цілу низку кофейних виробів з одноразовим походженням, які продаватимуться через провідних торгових мереж США; це Гватемала Лагуна-де-Аярза, Долина річки Руанди та гора Тимора Рамелау.

Маркетинг та продаж

Starbucks більше інвестує у продукцію вищої якості та високий рівень обслуговування клієнтів, ніж в агресивний маркетинг. Однак маркетингові дії на основі потреб здійснюються компанією під час запуску нових товарів у формі вибірки в районах навколо магазинів.

Сервіс

Starbucks спрямований на підвищення лояльності клієнтів завдяки обслуговуванню клієнтів своїх магазинів. Завдання роздрібної торгівлі Starbucks - це, як йдеться у щорічному звіті, «бути провідним роздрібним торговцем та торговою маркою кави на кожному з наших цільових ринків, продаючи найкращу якість кави та супутні товари та надаючи кожному клієнту унікальний досвід Starbucks. . "

Діяльність з підтримки

Інфраструктура

Сюди входять відділи, такі як управління, фінанси, юридичні тощо, які зобов'язані підтримувати магазини компанії. Добре розроблені та приємні магазини Starbucks доповнені хорошим обслуговуванням клієнтів, що надається спеціалізованою командою працівників у зелених фартухах.

Управління людськими ресурсами

Віддана робоча сила вважається ключовим атрибутом успіху та зростання компанії протягом багатьох років. Співробітників Starbucks мотивують завдяки щедрим вигодам та стимулам. Компанія відома тим, що піклується про свою робочу силу, ключову причину низької плинності працівників, що свідчить про чудове управління людськими ресурсами. Існує багато навчальних програм, які проводяться для працівників у такій культурі праці, яка підтримує мотивацію та ефективність персоналу.

Розвиток технологій

Компанія Starbucks дуже відома тим, що використовує технологію не лише для процесів, пов’язаних з кавою (для забезпечення узгодженості смаку та якості разом із економією витрат), але і для підключення до своїх клієнтів. Багато клієнтів використовують магазини Starbucks як імпровізований офіс або місце зустрічей через безкоштовний та необмежений Wi-Fi. Ще в 2008 році компанія запустила платформу, де клієнти могли задавати питання, давати пропозиції та відкрито висловлювати думки та обмінюватися досвідом; компанія реалізувала деякі пропозиції, в тому числі щодо своєї програми нагород, з цього форуму. Starbucks також використовує систему iBeacon від Apple, де клієнти можуть замовити напій через телефонний додаток Starbucks і отримати сповіщення про його готовність, коли вони ходять в магазин.

Модель ланцюга вартості Starbucks (SBUX)

Суть

Концепція ланцюжка вартості допомагає зрозуміти та відокремити корисну (яка допомагає набути переваги) та марнотратну діяльність (яка гальмує лідерство на ринку), що супроводжує кожен крок у процесі розробки продукту. Він також пояснює, що якщо додається цінність під час кожного кроку, загальна вартість продукту збільшується, тим самим допомагаючи досягти більшої норми прибутку.