Історія за успіхом Shake Shack

Це класична американська історія успіху. Скромна хот-дог, що працює з парку Медісон-Сквер в Нью-Йорку, перетворюється на вишукану електростанцію для гурманів. З начебто неперевершеною ідеєю, Shake Shack (SHAK) оприлюднив через IPO на початку 2015 року, і тепер він має ринкову капіталізацію в розмірі 1, 9 мільярда доларів, зайнявши майже 5000 працівників у більш ніж 168 місцях по всьому світу. Як ця компанія досягла свого метеорного успіху?

Початок і наступні дії Shack

Манхеттенський стенд був не просто вашим звичайним міським візком хот-догів. Шеф-кухар знаменитості Денні Мейєр відкрив Shake Shack у 2000 році спільно з намаганням міста відновити парк Медісон Сквер, який прийшов у відносний стан. Розташування було ідеальним, розташоване поблизу штаб-квартири інвестиційного банку Credit Suisse (CS) у Нью-Йорку та одного кварталу від знаменної будівлі Флатірон.

Незабаром після відкриття оригінальної кошики люди щодня виходили на лінійку під час обіду. Генеральний директор Рендалл Гарутті сказав інтерв'юєру, що ніхто не думав про розширення поза межею хот-догів, але місто намагалося поставити постійне кріплення в парку як частину своїх зусиль по відродженню та активних заявок на потенційні проекти.

У липні 2004 року Мейєр і Гарутті виграли торги і змогли перетворити кошик хот-догів у постійний ресторан швидкого харчування в кіоску, де подають гамбургери-гурмани, хот-доги, картоплю-фрі і, звичайно, молочні коктейлі прихильники групи Union Square Hospitality Group, оператора ряду найкращих висококласних ресторанів міста, в тому числі неподалік від парку Eleven Madison. Цей оригінальний Шак був спеціально розроблений фірмою архітектури SITE Environmental Design, щоб він відповідав природі парку, а також міському оточенню. Цей модельний втілення за задумом класичного придорожнього стенду гамбургерів побачив негайний успіх, оскільки люди, що вишиковуються на замовлення, часто розтягуються навколо парку і займають до двох, а то й трьох годин, щоб дістатися до прилавку.

Невдовзі Шейк Шек заслужив подібний культ. Люди з усього світу, а також місцеві жителі скористалися б його унікальним розташуванням. Було встановлено веб-камеру, відому як "shack cam" дозволяючи людям перевіряти довжину лінії, перш ніж приймати рішення про приєднання до неї чи ні. У червні 2014 року акція, в рамках якої п'ять шеф-кухарів знаменитостей подавали рецепт гамбургерів з обмеженим тиражем, намалювала найдовший рядок, коли-небудь записаний в оригінальному Shake Shack.

Міжнародна експансія

У 2010 році Shake Shack розширив свою діяльність, відкривши локації по всьому Нью-Йорку, включаючи Театральний округ, Верхній Іст-Сайд і Челсі райони. Він також відкрив місце розташування на Південному пляжі Майамі, його перше місце за межами Нью-Йорка. У 2011 році розширення продовжилося в Нью-Йорку, коли Shake Shack підписав угоди на прем'єр-номери в Grand Central Terminal, в аеропорту JFK, і в Citi Field, будинку Нью-Йорк Метс. До 2015 року Shake Shack мав 63 місця у всій країні та в усьому світі. У США є ресторани Shake Shack у Нью-Йорку, Нью-Джерсі, Флориді, Джорджії, Іллінойсі, Неваді, Коннектикуті, Меріленді та Вашингтоні, Інтернешнл; Є місця в Лондоні, Москві, Бейруті, Дубаї, Стамбулі, Абу-Дабі, Досі та Кувейте.

Незважаючи на це швидке розширення, протягом більшої частини існування ланцюга етос полягав у підтримці настрою громади та перетворенні Shake Shack частиною Нью-Йорка. В результаті такого мислення кожне нове місце розташування у кожному місті було розроблено спеціально для його розташування та збереження цього неповторного почуття громади. Один з девізів, якими живе Гарутті: "Чим більше ми отримуємо, тим менше нам потрібно діяти". Це означає, що, оскільки компанія продовжує розширюватися, їй також потрібно буде працювати більше і більше, щоб зберегти свою прихильність до якості та громада.

Суть

Маючи стільки історій успіху в техніці, цікаво побачити, що компанія, яка почалася, як маленький кошик з хот-догами, перетворилася на міжнародну мережу ресторанів у багато мільярдів доларів. Саме завдяки скромним початкам Шейка Шака він зміг створити почуття спільності та культу, що випливав із цього часу. Тепер Shake Shack годує гамбургер-гамбургери, смажить фрі та молочні коктейлі для людей у ​​всьому світі.