Скільки коштувало б придбання місцевого ресторану?

Якщо ви розглядаєте можливість придбання місцевого ресторану і хочете задуматися, якою може бути реальна ціна бального парку, є кілька методів, які можна використати для розрахунку базової цифри. Звичайно, слід враховувати багато змінних, але просте число - це хороша база, на якій можна будувати підрахунок загальної вартості.

Орієнтовна вартість придбання ресторану

Скажімо, ви хочете придбати ресторан у вашому районі, але навіть не дійшли до того, щоб розглянути будь-які конкретні заклади. У цій ситуації найкращим способом розрахунку ціни ресторану є використання даних про продажі ресторанного господарства, наданих Національною асоціацією ресторанів.

За даними галузі в 2014 році, ресторани продали за середньою ціною в 150 000 доларів. Ціни на ресторани дуже варіюються. Ви можете знайти щось дешевше у вашому районі, але завжди краще припустити більш високу ціну, виходячи з місця розташування, коливань цін на нерухомість та наявних активів на момент придбання. 2014 рік є хорошим прикладом тому, що для цієї статті, оскільки економічні умови були стабільними, а ресторанний бізнес працював на нормальних рівнях розширення.

Інвестори та власники ресторанів прагнуть продати свій ресторан за 25-40% їх щорічного операційного доходу. Наприклад, якщо бізнес складає 1 мільйон доларів продажів на рік, вони вирішать ціну продажу, але це буде приблизно від 250 000 до 400 000 доларів. Важливо пам’ятати, що бізнес, який працює з 1 мільйоном доларів продажів, не забирає 1 мільйон доларів, а витрати на ведення бізнесу - робоча сила, оренда, витрати на харчування - постійно знижують потенціал прибутку.

Як розрахувати за допомогою SDE

Дискреційний заробіток продавця ресторану або SDE, по суті, є еквівалентом чистого доходу бізнесу, тобто доходу до оподаткування бізнесу після вирахування витрат (прибутку), але включаючи зарплату власника та певні інші витрати. Дохід - це валовий прибуток бізнесу до вирахування будь-яких витрат або податків.

Якщо ви знаєте SDE ресторану, ви можете помножити ці цифри на відповідні кратні галузі, щоб отримати бальну оцінку того, скільки ви можете розраховувати заплатити за ресторан.

На основі множника SDE 1, 96, ресторан з доходом 100 000 доларів передбачається продати приблизно за 196 000 доларів. Якщо використовується дохід, кратний 39 Очікується, що ресторан з продажами 500 000 доларів США становитиме 196 000 доларів. Хоча іноді очікувані ціни, які розраховуються за допомогою мультиплікатора SDE і мультиплікатора доходу відповідно, можуть бути однаковими, вони часто не будуть однаковими. Між ними, ви можете отримати розумний діапазон того, що повинен коштувати ресторан.

Кольори SDE, як правило, від 1 до 3. Ресторани часто знаходяться на нижньому кінці шкали кратних, тому що ресторанна промисловість досить мінлива (багато хто перебуває за 4-5 років після передачі), а ресторани часто мають великий ризик для власника пов'язані з ними. Чим більше активів, загального зростання галузі та життєздатності при передачі (ймовірність успішного переходу від одного власника до іншого) бізнес має, тим більший його кратність. Менше активів, стагнація галузі, волатильність та високий ризик для власника (натисніть тут, щоб дізнатися більше про ризик для власника та про те, як працюють множини) призводять до зниження кількості продажів.

Збираємо це все разом

Тож скажімо, що вам цікаво придбати ресторан у вашому районі під назвою Стейки Сал. Ви подивитесь в Інтернеті і знайдете список для Стейків Сал, який дає вам щорічний SDE та дохід.

Ось цифри: 624 000 доларів = дохід / валовий дохід та 150 000 доларів = SDE / грошовий потік / чистий дохід. Використовуючи ці цифри, ви обчислюєте приблизну ціну / цінність для Sal, використовуючи вищезазначені кратні галузеві показники наступним чином: Як правило, справжня цінність бізнесу падає десь між двома оцінками: 243, 360 доларів = Приблизна множина кошторису витрат ($ 624 000 х. 39, або 39%) і 294 000 доларів США = Оцінка множинних витрат SDE (150 000 доларів x 1, 96).

Це лише оцінки, засновані на середніх галузях. Якщо Сал керує власником, який більше заочно відзначається, є більша ймовірність того, що він успішно перейде до нового власника, можливо, піднявши мультиплікатор вище середніх галузевих показників. Якщо в ньому є місце вбивці або будівлі належить Сал, ціна буде вище. Якщо є багато зобов’язань, як-от старе обладнання або оренда, яка майже збільшилася, вартість може бути трохи нижчою. Франчайзи майже завжди мають більш високий мультиплікатор, оскільки вони, як правило, частіше досягають успіху завдяки допомозі та керівництву материнської корпорації. (Для читання, пов’язаного з читанням, див. Статтю: Що таке найкраща франшиза?)