4 країни, які виробляють найбільше шоколаду

Четвірка країн, що займаються виробництвом шоколаду, - це США, Німеччина, Швейцарія та Бельгія. За даними Statista, на Західну Європу припадає приблизно 35% всього світового виробництва шоколаду, а на США - додатково 28%. Цікаво, що жоден з основних виробників шоколаду не є основними джерелами какао, і жодна з основних країн, що виробляють какао, не є великими центрами виробництва шоколаду.

Немає реальної причини, щоб європейські країни були одними з провідних світових виробників шоколаду, окрім популярності шоколаду в Європі після його впровадження. США успадкувала свою любов до шоколаду через своїх європейських іммігрантів, і такі компанії, як Mars, Inc. та Корпорація Hershey Foods, виросли, щоб скористатися попитом.

1) США

США є одним з провідних виробників високоякісних шоколадних виробів, а американські виробники шоколаду щорічно приносять більше 20 мільярдів доларів в роздрібних продажах. Найбільша шоколадна компанія в Північній Америці та одна з найвідоміших брендів шоколаду у всьому світі - Корпорація Hershey Foods, більш відома як Hershey's. Штаб-квартира компанії знаходиться у місті Херші, штат Пенсильванія, і була заснована в 1894 році Мілтоном С. Герші.

Більшість корпорацій, що займаються виробництвом шоколаду у США та інших місцях, закуповують свої какао-боби у Кот-д'Івуар у Західній Африці. Основним майданчиком для спеціалізованих шоколадних магазинів у США є Нью-Йорк. Відомі магазини міста включають шоколадний бар, MarieBelle, Li-Lac та Richart Design et Chocolat. У Сан-Франциско також проживає значна кількість відомих шоколадних магазинів, і це значний центр виробництва шоколаду в США.

2) Німеччина

Німецькі виробники шоколаду представляють майже 10 мільярдів доларів США на рік. Кельн часто вважають шоколадною столицею Німеччини. Шоколадні магазини в США часто імпортують шоколадні вироби з міста, щоб продати поряд із брендами шоколаду США. Компанія Stollwerck Chocolates - один з найвідоміших виробників шоколаду в країні; у нього також є виробничі заводи в Бельгії та Швейцарії. Інші відомі шоколадні марки Німеччини включають La Maison du Chocolat, Tortchen та Leonidas Chocolates.

3) Швейцарія

Швейцарія відома своїми шоколадними виробами та основними виробниками шоколаду. Виробництво шоколаду є основним джерелом багатства для країни. Цюріх часто вважають основою для виробництва шоколаду в країні. Всесвітньо відомі марки шоколаду, що виникли у Швейцарії, включають Nestle, Toblerone, Lindt та Sprungli.

Виробництво шоколаду почалося в Швейцарії ще в 17 столітті. З 19 століття і до кінця Другої світової війни швейцарська шоколадна промисловість була сильно орієнтована на експорт. Сьогодні швейцарці є найбільшими споживачами шоколаду, виробленого у власній країні. У 2000 році приблизно 54% ​​шоколаду країни споживали швейцарці. Швейцарія також має найвищий рівень споживання шоколаду на душу населення в світі, який становить майже 30 фунтів на душу населення щороку. Швейцарська шоколадна промисловість станом на 2005 рік отримала валовий дохід приблизно в 14 мільярдів доларів.

4) Бельгія

Бельгія також всесвітньо відома своїми шоколадними цукерками, і це великий центр виробництва шоколаду. У Бельгії є близько 15 шоколадних заводів і понад 2000 шоколадних магазинів. Одна з найвідоміших шоколадних компаній у світі, Godiva, робить свій будинок у Брюсселі. Бельгійські шоколадні вироби генерують щорічні продажі приблизно на 12 мільярдів доларів.

З 1884 року склад бельгійського шоколаду регулюється законодавством. Щоб забезпечити чистоту шоколаду та запобігти покладанню на низькоякісний жир із зовнішніх джерел, закон Бельгії передбачає, що у виробництві потрібно використовувати мінімум 35% чистого какао. Ремесло з виробництва шоколаду та гордість країни у виробничому процесі та отриманому продукті змушує галузь дотримуватися традиційних технологій виготовлення. Сюди входить заборона на жири на основі штучних, рослинних чи пальмових олій у всіх продуктах, що мають етикетку "Бельгійський шоколад". Значна частина шоколадних фірм Бельгії виробляє шоколадні вироби в основному вручну, без допомоги сучасного виробничого обладнання.

Какао-боби

Какао-боби є основним інгредієнтом у виробництві шоколаду. Західна Африка виробляє приблизно дві третини какао-бобів у світі. Майже 45% виробництва какао-бобів виробляється з Кот-д'Івуару. Всесвітній фонд какао (WCF) повідомляє, що десь близько 50 мільйонів особин залежать від виробництва какао та галузі какао як джерела їх життєдіяльності.

Nestle разом з кількома іншими шоколадними компаніями утворили WCF у 2000 році, значною мірою для вирішення питань, які зачіпають виробників какао та стабілізації виробництва какао. Серед заявлених цілей фонду - збільшення доходів фермерів какао, створення екологічних програм та заохочення до використання стійких методів землеробства.