Макдональдс: історія інновацій

Якщо ви думаєте про ваш місцевий ресторан McDonald's (NYSE: MCD), ви, мабуть, не думаєте про "нововведення". Всі ми звикли до багатьох новинок, які McDonald's представила впродовж багатьох років. Можливо, ви знаєте, що Макдональдс був першим великим міжнародним рестораном швидкого харчування, і що у нього було перше вікно проїзду. Що ви можете не усвідомлювати, це те, що Макдональдс продовжує розвивати інновації у фастфуді. Деякі з цих нововведень добре рекламуються, але інші розроблені так, що клієнти ніколи не помітять.

Прийняття замовлень на аутсорсинг
Коли ви замовляєте Біг-Мак на диску, ви можете припустити, що ви розмовляєте з працівником просто в будинку. Однак у деяких ресторанах McDonald's ви, можливо, спілкуєтесь із замовником замовлення в наступному штаті.

Стаття " Нью-Йорк Таймс" хронізує зусилля одного франчайзі "Макдональдс" у Міссурі, який передав аутсорсинг своїм приводом через замовлення в Колорадо. За словами власника франчайзингу, замовлення на замовлення, що перебуває під замовленням, дозволяє йому керувати 30 додатковими автомобілями на годину. У той же час, рівень помилок при прийнятті замовлень значно скоротився, оскільки процес замовлення став більш ефективним та точним.

Згідно зі статтею, існує ще багато питань, які потрібно вирішити, щоб можна було запровадити таку систему у всіх магазинах. Подальше вивчення аутсорсингових технологій потребуватиме до того, як будь-які зміни будуть внесені загальносистемно, але, маючи такі різкі вдосконалення, можна покластися на те, що керівники McDonald's будуть серйозно дивитися на замовлення на замовлення. Зниження витрат, спричинене цією інновацією, покращує маштабну бізнес-модель компанії. (Можливо, ви чули про цей метод оцінювання валют, але переконайтеся, що ви знаєте всю історію. Читайте індекс Big Mac: Food for Thought .)

Розширення меню долара на сніданок
Невже безробіття не дозволило вам насолодитися ранковим сніданком у мережі швидкого харчування? Якщо так, Макдональдс хоче вас повернути.

Продажі сніданку McDonald не змогли зазнати необхідного зростання, бажаного компанією з 2007 року. Як випливає з теорії, більш високий рівень безробіття означає менше трафіку на дорогах. У свою чергу, менший рух на дорозі означає меншу кількість працівників, які потребують сніданку "Макдональдс". Хоча на сніданок припадає лише близько 25% доходів Макдональдса, їжа для сніданку продається з вищою середньою нормою прибутку.

Як поступка рецесії, на початку 2010 року Макдональдс представив сніданку версію свого популярного меню доларів. Завдяки новому меню Макдональдс сподівається захопити більше ранкового бізнесу або принаймні зберегти трафік, який він має. Елементи в меню долара на сніданок включають невелику звичайну каву, ковбасний буріто, ковбасне печиво, ковбасу McMuffin та хеш-коричневі. (Дізнайтеся, що ви можете отримати за менше $ 1 і як це порівнювати з приготуванням його самостійно в топ-5 пропозицій меню швидкого харчування .)

Спеціальна кава
З впровадженням спеціальної кави Макдональдс став не просто рестораном швидкого харчування. Тепер ви можете прийти вечорами і посидіти в Мак-Кафе, попиваючи капучино, обговорюючи тонкощі французької філософії XX століття.

Гаразд, можливо, ні, але це, здавалося, було частиною ідеї, коли McDonald's запустив свою спеціалізовану лінійку кави в середині 2007 року. Насправді, так званої "війни з кавою" між Макдональдсом та Starbucks (NYSE: SBX) не дуже багато, хоча кавові експерти присвоїли франшизі гамбургер за похвалу за доступну, але смачну чашку кави. (Скільки ваш ранковий поштовх шкодить вашому гаманцю? Більше половини американців п'ють каву щодня, а витрати складаються.

Те, що насправді сталося, - це більше розкол між двома видами кавових напоїв: одному, хто потребує дешевої кави, а іншому, який шукає кафе. McDonald's просуває свою каву колишньому клієнту. У його оголошеннях кава відображається як хороша цінність, вища якість, ніж ви очікували, за нижчою ціною, ніж Starbucks.

Однак фокус на ціні - той, який Starbucks вирішив ігнорувати, вважаючи, що його клієнтура існує насамперед в останній групі. Основна увага для Starbucks робилася більше на якості кафе, а не на ціні кави. Як багато хто зазначав, люди просто не кажуть: "Давайте зустрінемось на каву в Макдональдсі" (принаймні, поки що).

Макдональдс продовжує сильно рекламувати, і домігся значних успіхів у залученні тих, хто менше шукає досвіду, а більше для економічного приготування кави. Зростаючі показники продажів кави похваляються акціонерами, оскільки ці продукти приносять надзвичайно високу маржу протягом повільного пізнього вечірнього періоду продажів.

Як заявив президент США Макдональдс Дон Томпсон, "ви не можете отримати набагато кращий прибуток, ніж додавання води в боби".

Суть
Інновації в галузі фаст-фуду можуть бути не ракетними науками, але це вимагає особливого типу практичного генія. Завдяки інноваціям McDonald's вдалося витіснити все більш високі продажі та отримувати більший прибуток від американської індустрії швидкого харчування - галузі, яку багато хто називав перенасиченою ще в 1980-х. Наступного разу, коли ви заїдете на гамбургер чи латте, подумайте про те, яким би різним було швидке харчування без постійних нововведень, представлених McDonald's.

Ознайомтеся з найважливішими показниками бізнесу минулого тижня в галузі Фінанси для охолодження води: Мій iPad б'є вашу Toyota .